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姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法步骤

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解1

1. 生鸡半只洗干净备用

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解2

2. 蒜头剥开,生姜切片备用

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解3

3. 葱,香菜,尖椒切开备用。(正宗广东菜姜葱炒鸡是没有辣椒的,但我喜欢辣加上一点微辣口感更鲜美。尖椒不是很辣,喜欢辣的朋友可以加灯笼椒)

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解4

4. 生鸡加上盐,糖,味精

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解5

5. 依次加入麻油,生抽,米酒,红烧汁。(红烧汁我用来增加色泽,没有可以不用加)

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解6

6. 筷子搅拌均匀配料,静待腌制15分钟

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解7

7. 中火加上适量油

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解8

8. 加入蒜头姜片爆香

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解9

9. 加入腌制好的生鸡,爆炒一下待鸡肉色泽变色

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解10

10. 盖上锅盖焗5分钟,观察鸡肉颜色是否变白

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解11

11. 几时一勺鸡粉,约2克

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解12

12. 加上香草,葱和尖椒爆炒

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解13

13. 爆炒均匀,闻到姜葱香味非常香

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解14

14. 加一碗白饭可以开动

姜葱炒鸡#鲜油赞,爱有伴#的做法图解15

15. 非常好看也好吃

小贴士

正宗广东菜姜葱炒鸡是没有辣椒的,但我喜欢辣加上一点微辣口感更鲜美。尖椒不是很辣,喜欢辣的朋友可以加灯笼椒