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家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝的做法步骤

家常鱼香肉丝的做法图解1

1. 里脊肉切丝,用淀粉、料酒、盐,腌制20分钟左右。

家常鱼香肉丝的做法图解2

2. 准备葱姜蒜切碎,木耳提前泡发,将木耳、胡萝卜、青椒切丝待用。

3. 起锅热油,把切好的葱姜蒜放入锅中爆香,放入腌制好的肉丝炒至变色,再放入木耳微炒,再加入青椒和胡萝卜丝,少放点酱油调色,加入适量盐、蚝油、醋、糖等调味,可根据自己口味喜欢酸甜口的可以多放点放醋和糖。

小贴士

肉丝不要炒太久,猪肉容易老
还有胡萝卜和青椒也别炒太久,容易营养流失